Создание и изменение файла заданий для пользователя root:

crontab -u root -e

или можно в сокращенной форме, если команда выполняется с правами root:

crontab -e

Список заданий текущего пользователя:

crontab -l

Путь к файлам заданий:

/var/spool/cron/crontabs

/etc/cron.d
/etc/cron.daily
/etc/cron.hourly
/etc/cron.monthly
/etc/cron.weekly

* * * * * Команда
- - - - -
| | | | |
| | | | ----- День недели (0 - 7) (Воскресенье =0 или =7)
| | | ------- Месяц (1 - 12)
| | --------- День (1 - 31)
| ----------- Час (0 - 23)
------------- Минута (0 - 59)

Аналог cron для MS Windows

http://arudnev.chat.ru/rus/cronnt.html

http://ru.wikipedia.org/wiki/Cron

Использование cron и crontab