GNU poke

Инструментарий для работы со структурами данных, представленных в двоичном виде. Он состоит из интерактивной среды и языка для описания и разбора структур данных, дающего возможность автоматически кодировать и декодировать данные в разных форматах.

http://www.jemarch.net/poke